شطة

القيمة الغذائية (لكل 100 جم، مطحونة وجافة):
الطاقة: حوالي 280–314 كيلو كالوري
البروتين: حوالي 12–14 جرام
الكربوهيدرات: حوالي 50–55 جرام
الألياف الغذائية: حوالي 30–35 جرام
الدهون: حوالي 14–17 جرام
ملاحظة: هذه القيم تقريبية للشطة المطحونة المجففة التي تُستخدم كتتبيلة، وقد تختلف حسب نوع الفلفل وطريقة التجفيف والطحن.

الخصائص المهمة:
نكهة حارة: تضيف الشطة نكهة حارة وقوية تُثري طعم الشوربات والصلصات واليخنات والمشاوي.
غنية بالألياف: تحتوي على كمية جيدة من الألياف الغذائية التي تساعد على دعم الهضم.
فيتامينات ومعادن: تحوي بعض المعادن مثل الحديد والبوتاسيوم، بالإضافة إلى فيتامين أ الموجود في الفلفل المجفف.
استخدامات تقليدية: تستخدم على نطاق واسع في المطبخ الشرقي ومناطق شمال أفريقيا والعالم لإضفاء الحرارة والعمق على الأطباق.
منخفضة الدهون: رغم احتوائها على بعض الدهون، إلا أنها نسبة منخفضة مقارنة بالكربوهيدرات والألياف.

باختصار: شطة هي توابل مطحونة حارة غنية بالألياف وبعض العناصر الغذائية، وتُستخدم لإضافة الحرارة والطعم المميز لمجموعة واسعة من الأطعمة.