عدسية

القيمة الغذائية (لكل 100 جم، غير مطبوخة/مجففة):
الطاقة: حوالي 340–360 كيلو كالوري
البروتين: حوالي 24–26 جرام
الكربوهيدرات: حوالي 50–60 جرام
الألياف الغذائية: حوالي 10–15 جرام
الدهون: منخفضة، حوالي 1–2 جرام

الخصائص المهمة:
مصدر بروتين نباتي: العدسية مصدر ممتاز للبروتين النباتي الذي يدعم الصحة العامة وبناء العضلات.
كربوهيدرات معقدة: توفر طاقة مستمرة وتساعد على استقرار مستويات السكر في الدم.
غنية بالألياف: الألياف الغذائية تدعم الهضم الصحي وتعزز الشعور بالشبع.
غنية بالفيتامينات والمعادن: تحتوي على معادن مهمة مثل الحديد والبوتاسيوم والماغنسيوم، إضافة إلى فيتامينات ب مثل الفولات.
مكون متعدد الاستخدامات: تستخدم في العديد من الأطباق مثل الشوربات واليخنات والسلطات والوصفات التقليدية.

باختصار: العدسية هي بقوليات غنية بالمغذيات، عالية بالبروتين والألياف والكربوهيدرات المعقدة، مثالية للوجبات المتوازنة والطهي الصحي.