الحمص (الكبكى)

القيمة الغذائية (لكل 100 جم، غير مطبوخ/مجفف):
الطاقة: حوالي 330–380 كيلو كالوري
البروتين: حوالي 19–21 جرام
الكربوهيدرات: حوالي 49–63 جرام
الألياف الغذائية: حوالي 10–12 جرام
الدهون: منخفضة نسبيًا، حوالي 5–6 جرام

الخصائص المهمة:
مصدر بروتين نباتي: يُعد الحمص مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي، ويدعم بناء العضلات والصحة العامة.
مصدر جيد للكربوهيدرات: يوفر طاقة ثابتة من خلال الكربوهيدرات المعقدة.
غني بالألياف: الألياف الغذائية تدعم الهضم وتمنح شعورًا بالشبع.
معادن وفيتامينات: يحتوي على معادن مهمة مثل البوتاسيوم والحديد والماغنسيوم وحمض الفوليك التي تعزز الصحة.
مكوّن متعدد الاستخدامات: يدخل في العديد من الأطباق التقليدية من الشوربات والسلطات إلى أنواع الحمص والفلافل.

باختصار: الحمص (الكبكبى) هو من البقوليات المغذية الغنية بالبروتين والألياف والكربوهيدرات المعقدة، مثالي للوجبات الصحية والمأكولات التقليدية.