Galanga (Galangalwortel)

Voedingswaarde (per 100g, gedroogd/wortel):
Energie: Ongeveer 230–250 kcal
Eiwit: Ongeveer 6–8 gram
Koolhydraten: Ongeveer 50–60 gram (meestal complexe koolhydraten)
Vezels: Ongeveer 15–20 gram
Vetten: Laag, circa 3–5 gram

Belangrijke kenmerken:
Smaakvolle specerij: Galangal heeft een scherpe, warme smaak met citrusachtige tonen die diepte geven aan soepen, curries en marinades.
Aromatische wortel: Bevat essentiële oliën en plantverbindingen die zorgen voor een kenmerkend aroma.
Vezelrijk: Draagt bij aan een gezonde spijsvertering bij gebruik in grotere hoeveelheden.
Mineralen: Bevat van nature mineralen die typerend zijn voor wortelachtige specerijen.
Traditioneel gebruik: Veel gebruikt in Aziatische keuken en traditionele toepassingen ter ondersteuning van de spijsvertering en smaakontwikkeling.

Kortom: Galanga (galangalwortel) is een aromatische en smaakvolle specerij met een evenwichtig voedingsprofiel, ideaal als smaakmaker en ondersteunend voor de spijsvertering bij verantwoord gebruik.