Fenegriekzaad

Voedingswaarde (per 100g, gedroogde zaden):
Energie: Ongeveer 323 kcal
Eiwit: Ongeveer 23 gram
Koolhydraten: Ongeveer 58 gram
Vezels: Ongeveer 24–25 gram
Vetten: Ongeveer 6–7 gram
Opmerking: Fenegriekzaad bevat een mix van koolhydraten, plantaardige eiwitten, vezels en gezonde vetten plus micronutriënten.

Belangrijke kenmerken:
Bron van plantaardige eiwitten: Fenugreekzaad is rijk aan eiwitten en ondersteunt algemene voeding.
Complexe koolhydraten & vezels: De zaden bevatten aanzienlijk veel koolhydraten en voedingsvezels die de spijsvertering en energievoorziening bevorderen.
Micronutriënten: Goede bron van mineralen zoals ijzer, calcium, kalium, magnesium en fosfor, en bevat ook B‑vitamines.
Traditioneel gebruik: Veel toegepast in traditionele keukens en kruidengeneeskunde voor het ondersteunen van de spijsvertering, stimuleren van de eetlust en helpen reguleren van bloedsuikerspiegel.
Veelzijdig in koken: Wordt gebruikt in hartige gerechten, stoofschotels, thee en specerijenmixen.

Kortom: Fenegriekzaad (Fenugreek Seeds) is een voedzame zaad met een gebalanceerd profiel van eiwitten, vezels en essentiële mineralen, ideaal in de keuken en als traditioneel gezondheidsproduct.